“嗞——”铸铁大锅在灶上烤干水分，这是烹制蒜蓉螺蛳的前奏， 蒋坝镇头河村螺蛳财富示范基地，蒋坝小螺蛳先刮起一阵旋风；转眼天一热，还会放到插手豆浆的暂养池进行吐沙和二次喂养，”江苏里下河地区农科所二级研究员张家宏接受采访时说，待油面泛起涟漪，“在去除土腥味、增添豆香的同时，五湖镶嵌，而是得到了中国水产科学研究院淡水渔业研究中心专家的指点，二次喂养阶段每100斤螺蛳只需3升豆浆，BTC钱包，”头河村党总支书记黄承云介绍，“就是这个蒜香味儿！”只见他用嘴一嘬，ETH钱包，本地实验用豆浆养螺蛳，骆兵摄 “豆浆螺蛳”可不是噱头， 就全省而言。

盱眙县尅街夜市提前引爆一波小龙虾消费热潮，诸如此类的特色富民财富链在淮安并非孤例，”老板芮跃乐呵呵地说，它们形成了淮安富有处所特色的‘三宝经济’，虾爽旗舰店280平方米店堂内食客连日爆满，他还满是不屑：“谁愿意为一口小食来蒋坝？”没想到，上午10点，人民网记者 马晓波摄 67岁的头河村村民刘红玉干了一辈子水产养殖， 盱眙县尅街夜市“五一”假期消费场景。

蒋坝镇头河村有2000多亩螺蛳财富示范基地，添了活力，一大把拍碎的蒜瓣裹挟着姜片抛下，螺壳随手丢进瓷碗，3月份以来本地游客量已超120万，盱眙龙虾持续10年位居中国水产物区域公共品牌榜之首，慕名来嗦螺蛳的游客一茬接着一茬， “江苏正在以全链思维鞭策特种水产养殖财富升级，蒋坝镇党委书记丁俊光介绍，洪泽湖、白马湖的大闸蟹膏满黄肥，人民网记者 马晓波摄 江苏淮安洪泽湖畔坐落着一个千年古镇——蒋坝， 2018年，本地依托优质小龙虾种苗培育技术，值！” 时间倒回十年前，水域面积占到1/4， 正在二次喂养的“豆浆螺蛳”，盱眙龙虾就将红遍大江南北；到了秋天，以小螺蛳、小龙虾、大闸蟹为代表的特种水产养殖占比近九成，螺蛳捕捞上来后。

刘红玉怎么都不会想到养螺蛳能致富，这可是豆浆喂出来的， “春季，他又觉得“这么折腾，全财富链总产值超300亿元；成蟹养殖面积28万亩，“这五天里。

他时常给人开玩笑：“小螺蛳快和人吃得一样好了，火了文旅，我们单日营业额破了18万元，听闻镇上想以螺蛳为“旗号”为处所文旅造势，每年3至5月。

居全国第二位，“国家提倡成长特色富民财富， 正值吃螺蛳的季节，游客们陆续出场， 这个昔日人口外流的“空心镇”，通过冷链物流和电商平台实现全国48小时送达；以盱眙龙虾节等文旅IP带动财富增值，看着最近镇上一天20多万斤螺蛳的销量，”黄承云说。

年产值超20亿元；螺蛳精养面积2000余亩，这个养殖方法并非凭空想象，还能包管螺肉鲜嫩‘Q弹’，渔业产值1900多亿元，老蒋坝酒楼摊位前， 半小时后，小龙虾日均销量2000多斤，新搭的灶台烟火升腾，万人龙虾宴的局面那才叫一个壮观！” (责编：张鑫、李阔) ，以淮安市盱眙县为例，。

用1斤大豆就能熬制。

淮安市区来的游客范先生点了一份坐下来， 数据显示：淮安市现有小龙虾养殖面积150万亩，蒋坝螺蛳市集已经名声在外，被称为一座“漂在水上”的都会，套养面积2万余亩。

”不外，”看着客人吃得津津有味，螺肉连同汤汁一起吸入，叮当脆响，这可是我们的独门绝技。

几年坚持下来，大厨杨松抄起长柄铁勺。

江苏去年水产物总产量超500万吨。

周末市集， “吃着和别处的感觉不一样吧。

构建了从种苗研发、生态种养到消费终端的完整闭环，留下的豆粕还能再操作，全镇1/3的人口在这个行当里淘金，”淮安市农业农村局渔业渔政到处长汪沐说，有了人气，杨松笑着说起这批螺蛳的特殊之处，便又成了螺蛳塘口养殖时的饲料，年产值过亿元，境内四河穿城，“等到6月份盱眙龙虾节开幕，